- Producent: hvem der har lavet vinen. Den bedste rettesnor for kvalitet, når du har fundet en, du kan lide.
- Vinens navn: ikke altid med. Mange vine hedder bare producent plus område.
- Område og kvalitetsbetegnelse: hvor druerne er dyrket, og hvilke regler vinen er lavet efter.
- Årgang: det år, druerne blev høstet. Uden årgang er vinen en blanding af flere år.
- Druesort: står ofte på vine uden for Europa, sjældnere på de klassiske europæiske.
- Alkohol og indhold: alkohol i procent af rumfanget og flaskens størrelse skal altid stå på etiketten.
- Aftapning: hvor vinen er hældt på flaske, fx hos producenten selv.
Område eller drue
I Europa er det traditionelt stedet, der står størst. Vinen hedder efter området, og området har regler for, hvilke druer der må bruges. Derfor skal du kende sammenhængen: Chablis er Chardonnay, Sancerre er Sauvignon Blanc, Chianti er mest Sangiovese, Barolo er Nebbiolo, og Rioja er mest Tempranillo. Uden for Europa står druen typisk tydeligt på etiketten, og det gør den også på flere og flere europæiske vine.
Kvalitetsbetegnelser i EU
EU har to niveauer for vin med geografisk oprindelse. Hvert land bruger sine egne ord og forkortelser for dem:
| Land | Beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB) | Beskyttet geografisk betegnelse (BGB) |
|---|---|---|
| Frankrig | AOP / AOC | IGP, Vin de Pays |
| Italien | DOP, DOCG, DOC | IGP, IGT |
| Spanien | DOP, DOCa, DO | IGP, Vino de la Tierra |
| Tyskland | g.U. | g.g.A., Landwein |
BOB har de strengeste regler for område, druer og fremstilling. BGB giver producenten mere frihed. Det siger noget om reglerne, men ikke alt om kvaliteten: der findes fremragende vine med BGB og skuffende vine med BOB.
Ord om sødme
| Dansk | Fransk | Italiensk | Spansk | Tysk |
|---|---|---|---|---|
| Tør | sec | secco | seco | trocken |
| Halvtør | demi-sec | abboccato | semiseco | halbtrocken |
| Sød | doux | dolce | dulce | süß |
På mousserende vin gælder andre ord. Brut er tør og den mest almindelige. Pas på med "extra dry": det er en anelse sødere end brut, selv om navnet lyder tørrere.
Andre ord, du møder
- Crianza, Reserva, Gran Reserva
- Spanske betegnelser for, hvor længe vinen mindst er lagret, før den sælges. Gran Reserva er lagret længst.
- Riserva
- Italiensk betegnelse for en vin, der er lagret længere end områdets almindelige vin.
- Château, Domaine
- Fransk for vingård. "Mis en bouteille au château/au domaine" betyder, at vinen er aftappet på vingården.
- Vieilles vignes
- Gamle vinstokke, som ofte giver færre, men mere koncentrerede druer. Begrebet er ikke fast defineret.
- Indeholder sulfitter
- Svovl bruges til at beskytte vinen og skal stå på etiketten som allergen.
På vine fremstillet fra december 2023 skal energiindholdet også stå på etiketten. Ingredienslisten og næringsindholdet må gerne ligge bag en QR-kode.